Directions
Heize den Ofen auf 180°C vor und stell deine Muffinförmchen bereit (Papierförmchen oder eingefettete Mulden). Du wirst froh sein, dass alles bereitsteht, wenn der Teig fertig ist.
Schlage Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig – mit dem Handmixer etwa 2–3 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist. Dann die Eier nacheinander unterrühren, jeweils gut einarbeiten.
Vermische Mehl, Backpulver und Vanillezucker. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse und rühre nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist. Mixe nicht zu lange, sonst werden die Muffins zäh.
Teile den Teig in zwei Hälften. Gib das Kakaopulver in eine Hälfte und rühre es gut unter. Falls der dunkle Teig zu fest wirkt, kannst du 1–2 EL Milch ergänzen. Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig am Anfang etwas flüssig aussieht — das ist okay.
Fülle in jede Muffinmulde etwa 1 EL hellen Teig, drücke 1–2 abgetropfte Kirschen hinein und gib darauf etwa 1 EL dunklen Teig. So entsteht der typische Donauwellen-Effekt. Mixe die Mengen ruhig gleichmäßig, damit alle Förmchen ähnlich gefüllt sind.
Backe die Muffins 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mach die Stäbchenprobe: wenn kein Teig mehr kleben bleibt, sind sie fertig. Lass die Muffins kurz in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.
Hack die Schokolade und schmelze sie über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Glasuriere die abgekühlten Muffins mit der geschmolzenen Schokolade und lass sie fest werden. Tipp: Warte, bis die Muffins nicht mehr heiß sind, sonst läuft die Glasur zu stark auseinander.
Genieß die Donauwellen Muffins frisch oder bewahre sie in einer luftdichten Dose auf.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
