Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Backform ein.
2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Zimt.
3. Verquirle in einer anderen Schüssel die Eier, rühre die geschmolzene Butter und die Milch unter, bis alles gut verbunden ist.
4. Gib die feuchten Zutaten zur Mehlmischung und rühre nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Fülle den Teig in die Form und streiche ihn gleichmäßig glatt.
6. Wasche die Pflaumen, halbiere und entkerne sie, dann lege sie dicht an dicht auf den Teig.
7. Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern zu Krümeln verreiben und locker über die Pflaumen streuen.
8. Den Kuchen 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und herrlich duftet.
9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und noch leicht warm servieren. Viel Freude beim Genießen!
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