Zubereitung
1. Fleischbällchen formen: Gib das Rinderhackfleisch in eine Schüssel, würze es großzügig mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern. Nun gründlich vermengen und daraus kleine Bällchen formen – so werden sie besonders zart.
2. Anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Fleischbällchen darin rundherum an, bis sie schön gebräunt sind. Nimm sie dann heraus und stelle sie kurz beiseite.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in denselben Topf und dünste sie, bis sie glasig sind.
4. Nudeln und Brühe hinzufügen: Jetzt die ungekochten Nudeln und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren und alles zum Kochen bringen.
5. Sahne einrühren: Reduziere die Hitze und gieße die Sahne dazu. Noch mal gut umrühren und die vorgebratenen Fleischbällchen zurück in den Topf geben.
6. Kochen lassen: Lass alles zusammen etwa 10-12 Minuten köcheln, bis die Nudeln bissfest sind und die Sauce wunderbar cremig wird.
7. Käse unterrühren: Gib jetzt den geriebenen Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist und die Sauce richtig schön sämig macht.
8. Servieren: Verteile die cremigen Fleischbällchen mit den Nudeln in tiefe Teller, garniere sie mit frischer Petersilie und serviere alles am besten direkt heiß.
Tipp: Wer mag, kann noch etwas frisches Gemüse wie Spinat oder Erbsen unterrühren – das gibt dem Gericht eine wunderbare Frische.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
