Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 mittelgroßer Chinakohl (ca. 800 g)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Speisestärke
- 50 ml kaltes Wasser
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten.
4. Tomatenmark und Sojasauce in die Pfanne geben und gut mit dem Hackfleisch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Chinakohl hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Chinakohl weich ist.
7. In der Zwischenzeit die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen.
8. Die Speisestärke in die Pfanne geben und gut umrühren. Noch einmal aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
9. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Sofort servieren.
Guten Appetit!
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