Directions
1. Du reinigst das Gemüse und schneidest es klein. Porree in Ringe, Zwiebeln fein, Möhren in Scheiben oder Würfel — wie du magst.
2. Erhitze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Du lässt die Zwiebeln darin glasig dünsten, achte darauf, dass sie nicht zu braun werden.
3. Gib den Porree und die Möhren dazu und dünste alles kurz mit, etwa 2–3 Minuten, damit die Aromen sich verbinden.
4. Gieße die Gemüsebrühe an und bring alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass die Suppe rund 20 Minuten köcheln. Keine Sorge, wenn sie am Anfang dünnflüssig aussieht — sie wird beim Pürieren sämiger.
5. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Du kannst die Suppe pürieren, wenn du eine cremige Konsistenz möchtest, oder sie stückig servieren, wenn du lieber Biss hast.
6. Zum Schluss mit frischen Kräutern garnieren. Rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist, und serviere warm. Viel Spaß beim Kochen!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
