Directions
1. Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Gut abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die abgetropften Kartoffelscheiben hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze goldgelb und knusprig braten, dabei gelegentlich vorsichtig wenden.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden und Speck würfeln. Beides zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Speck richtig schön knusprig ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackte Petersilie unterheben.
5. Heiß servieren und genießen.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
