Directions
1. Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine kleine Mulde. Du wirst gleich sehen, wie sich alles besser verbindet.
2. Bröckel die frische Hefe (oder streue die Trockenhefe) zusammen mit dem Zucker in die Mulde.
3. Gieße das lauwarme Wasser in die Mulde und vermische es mit der Hefe und dem Zucker, bis ein grober Teig entsteht. Mix nur so lange, bis es gerade verbunden ist — mach dir keine Sorgen, wenn es anfangs etwas klebrig oder ungleichmäßig aussieht.
4. Streue das Salz über den Teigrand, füge es hinzu und knete den Teig dann mindestens 5–10 Minuten, bis er weich und elastisch ist. Du wirst merken, dass er sich geschmeidig anfühlt und nicht mehr so klebt.
5. Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat (ca. 45–60 Minuten). Ein guter Trick: Ofen kurz auf niedriger Stufe anwärmen, ausstellen und die Schüssel hineinstellen.
6. Teile den aufgegangenen Teig in gleichmäßige Portionen und forme daraus kleine Kugeln. Versuche, die Oberfläche glatt zu ziehen, das sieht nach dem Backen hübscher aus.
7. Setze die Kugeln mit etwas Abstand auf ein Backblech und lass sie noch einmal etwa 20–30 Minuten gehen, bis sie leicht aufgegangen sind.
8. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Back die Kugeln im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind — das dauert etwa 12–18 Minuten. Du wirst sehen, wie sie schön aufgehen und Farbe bekommen.
9. Serviere die Backbomben warm mit einem Klecks Sahne. Wenn du magst, gib die Sahne kurz vor dem Servieren dazu, damit sie frisch und luftig bleibt.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
