Zubereitung
1. Teig zubereiten: Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und kräftig verrühren, bis der Teig zähflüssig ist und vom Löffel reißt. Ist er zu fest, etwas Wasser ergänzen; ist er zu dünn, noch etwas Mehl einarbeiten.
2. Spätzle formen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch die Spätzlepresse (oder über ein Brett schaben) direkt ins Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
3. Abschöpfen: Mit einem Schaumlöffel herausheben, kurz abtropfen lassen und in einer Auflaufform oder Schüssel schichten.
4. Käse verteilen: Jede Spätzle-Schicht großzügig mit geriebenem Käse bestreuen, damit alles schön schmilzt.
5. Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne Butter zerlassen und die Zwiebel in feinen Ringen bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
6. Anrichten und Garnieren: Käsespätzle mit den Röstzwiebeln toppen und nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen. Gleich servieren und genießen.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
