Directions
1. Schneide die Äpfel in kleine Stücke. Kerngehäuse entfernen und ruhig mit Schale lassen — das gibt Biss.
2. Schneide den Porree (Lauch) in feine Ringe. Nur das weiße bis hellgrüne Stück verwenden; bittere dunkelgrüne Teile weglassen.
3. In einer Schüssel Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Probier kurz, es darf frisch und leicht säuerlich sein. Falls nötig, noch etwas Zitronensaft zufügen.
4. Gib die geschnittenen Äpfel und den Lauch dazu und vermische alles gut. Keine Angst, wenn es erstmal klumpig oder etwas runnig aussieht — das glättet sich beim Kühlen. Vermische nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
5. Kaltstellen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Du wirst sehen: Das macht den Salat verbindlicher, die Aromen setzen sich.
6. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und abschmecken. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft nachwürzen.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
