Directions
1. Schlage die Schlagsahne steif. Keine Sorge, wenn sie am Anfang etwas weicher wirkt — weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
2. Vermenge den Mascarpone mit dem Zucker, bis die Masse glatt ist. Du wirst merken, dass sie zuerst etwas zäh ist; nur so lange rühren, bis es gerade so verbunden ist.
3. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Zucker-Mischung. Arbeite behutsam, damit die Creme luftig bleibt — nur so lange unterheben, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
4. Fülle den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale. Tauche die Löffelbiskuits jeweils sehr kurz ein — sie sollten feucht, aber nicht durchweicht sein. Du wirst schnell sehen, wie wenig Zeit sie brauchen.
5. Lege eine Schicht der eingetauchten Biskuits dicht nebeneinander in eine Auflaufform.
6. Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über den Biskuits. Glätte sie leicht mit einem Spatel.
7. Lege eine weitere Schicht eingetauchter Biskuits darauf und verteile die restliche Creme darüber. Glätte alles sanft. Keine Sorge, wenn es anfangs etwas unordentlich wirkt — beim Kühlen setzt sich alles schön.
8. Stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht, damit die Aromen sich verbinden.
9. Bestäube das Tiramisu vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver. Wenn du magst, träufle vorher noch 2–3 EL Rum oder Amaretto über die Biskuits beim Eintauchen für extra Aroma. Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
