10-Minuten-Apfel-Blätterteigrollen 2 Esslöffel brauner Zucker 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Detaillierte Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor.

So stellen Sie sicher, dass der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn die Brötchen fertig sind.

2. Äpfel vorbereiten

Schälen Sie die Äpfel vorsichtig, um die Schale zu entfernen, da diese beim Backen zu fest werden kann.

Halbieren Sie die Äpfel und entfernen Sie Kerngehäuse und Samen mit einem Messer oder einem Apfelausstecher.

Schneiden Sie die Äpfel anschließend in dünne, gleichmäßige und nicht zu dicke Scheiben (ca. 2–3 mm), damit sie gleichmäßig gebacken werden.

3. Blätterteig ausrollen

Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen.

Runder Teig kann mit einem Nudelholz etwas dünner und breiter ausgerollt werden.

Rundherum einen kleinen Rand (ca. 1 cm) frei lassen, damit er sich leichter ausrollen lässt.

4. Äpfel verteilen

Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nicht zu fest anziehen.

An den Rändern einen Rand von ca. 1 cm lassen. Das erleichtert das Ausrollen und verhindert, dass die Füllung beim Backen überläuft.

5. Mit Zucker und Zimt bestreuen

Zimt mit braunem Zucker vermischen und die Äpfel damit bestreuen.

Diese klassische Kombination karamellisiert die Äpfel beim Backen leicht und verleiht ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack.

6. Teig ausrollen

Den Teig von einer Längsseite aus vorsichtig aufrollen und leicht zusammendrücken, bis eine kompakte Rolle entsteht.

Wenn der Teig rechteckig ist, erhalten Sie ein langes, dünnes Brötchen; andernfalls ein runderes.

7. In Stücke schneiden

Schneiden Sie die Brötchen mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Stücke.

Diese Stücke ergeben Ihre einzelnen Brötchen.

8. Auf einem Backblech anrichten

Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Lassen Sie genügend Abstand (mindestens 2 cm), damit sie aufgehen und bräunen können, ohne zu kleben.

9. Mit Ei bestreichen

Verquirlen Sie das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser oder Milch.

Bestreichen Sie die Brötchen mit dieser Glasur mit einem Backpinsel.

Dieser Schritt ist optional, verleiht den Brötchen nach dem Backen aber eine schöne goldene, glänzende Farbe.

10. Backen

Backen Sie die Brötchen 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Behalten Sie den Teig im Auge: Er sollte goldbraun, knusprig und die Äpfel weich sein.

Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.